零失败轻松上手--叉烧肉

7.9分
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happy清澄
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪肉、叉烧酱、生抽、料酒，步骤:1.准备所有材料。 2.将猪肉洗净，切成块，浸泡在水中1 3.大蒜、生姜切末。 4.将所有调料放在一起，搅拌均匀。
30分钟-1小时 简单 甜

配方

7种材料
猪肉 800g、叉烧酱 3汤勺、生抽 2汤勺、料酒 1汤勺、蜂蜜 1茶勺、生姜 1小块、大蒜 5瓣

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料。
步骤2.
将猪肉洗净，切成块，浸泡在水中1小时以上，去血水。
步骤3.
大蒜、生姜切末。
步骤4.
将所有调料放在一起，搅拌均匀。
步骤5.
加入姜蒜末。
步骤6.
倒入放牛肉的保险盒中腌制好，盖上盖子，放入冰箱冷藏48小时。
步骤7.
锅加热后，倒入少许油。待油6成热时，转中小火，放入腌制好的猪肉，煎至四面都上色。
步骤8.
将煎好的肉放入汤锅中，倒入腌制时的酱汁。
步骤9.
加入水没过肉块的水，大火煮开，转小火煮大约45分钟，将肉煮熟。
步骤10.
打开盖子，转大火收汁即可。

窍门
1.猪肉最好选肥瘦相间的那种口感会比较好。 2.第六步你可以冷藏12小时或者24小时，腌制冷藏时间越久越入味。定时翻面。 3.其实看照片不难发现，这800g的肉倒第7步就少了数量。我一半煮了，一半烤了。烤的叉烧硬一些，更有嚼头；煮的叉烧则嫩一些，更添温柔，各有千秋。 4.第9步检查肉是否熟了的方法：用筷子插入肉块中，如果可以轻松穿过就表示已经熟了。

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零失败轻松上手--叉烧肉
准备所有材料。
将猪肉洗净，切成块，浸泡在水中1小时以上，去血水。
大蒜、生姜切末。
将所有调料放在一起，搅拌均匀。
加入姜蒜末。
倒入放牛肉的保险盒中腌制好，盖上盖子，放入冰箱冷藏48小时。
锅加热后，倒入少许油。待油6成热时，转中小火，放入腌制好的猪肉，煎至四面都上色。
将煎好的肉放入汤锅中，倒入腌制时的酱汁。
加入水没过肉块的水，大火煮开，转小火煮大约45分钟，将肉煮熟。
打开盖子，转大火收汁即可。