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热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼
sunshinewinnie
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:带鱼、干辣椒、花椒、八角，步骤:1.准备好熬汤汁需要的配料。 2.锅里放少量的油，先放入干辣椒、花 3.再放入大葱、姜和蒜翻炒。 4.倒入开水，熬5分钟，关火。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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准备好熬汤汁需要的配料。
步骤2.
锅里放少量的油，先放入干辣椒、花椒和八角炒香。
步骤3.
再放入大葱、姜和蒜翻炒。
步骤4.
倒入开水，熬5分钟，关火。
步骤5.
放凉后入冰箱冷藏。
步骤6.
带鱼清理后，切段状，滤干水分，放入腌鱼料（请看下面的小贴士）。
步骤7.
充分拌匀后腌制30分钟。
步骤8.
腌好的带鱼入油锅炸制。
步骤9.
炸好的带鱼放入冷藏好的汤汁中，泡15分钟左右就可以吃了。
原料：带鱼
汤汁配料：干辣椒3个 花椒 八角2个 大葱 姜 蒜
汤汁调味：酱油3勺 料酒3勺
腌鱼料：花椒 五香粉 胡椒粉 大葱 姜 蒜 料酒4勺 醋1勺 老抽2勺 生抽2勺
1、熬汤汁的时候，放的开水稍多，所以熬出来的汤汁味道是比较淡的，不用担心，因为带鱼味重，泡了后的带鱼吃起来正合适。
2、因为腌带鱼时放了老抽，所以出来的颜色会比较深。
3、汤汁冷藏后再放油炸后的带鱼，味道很棒，如果吃不完，放在冰箱泡一天，第二天吃也是不错的。
