7.7分
73人已做过
共11图
春天最时令——香椿煎蛋
小董妞@厨房
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:香椿、土鸡蛋，步骤:1.食材如图。 2.香椿根部老的侧根摘掉。 3.根部用小刀削去一层，然后将香椿洗 4.洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出
10分钟以内
简单
咸鲜
香椿 一小把、土鸡蛋 3个、盐 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材如图。
步骤2.
香椿根部老的侧根摘掉。
步骤3.
根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。
步骤4.
洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。
步骤5.
炒好水的香椿沥干水分，切碎。
步骤6.
打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。
步骤7.
锅里加入适量油。
步骤8.
油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。
步骤9.
给不会翻面的亲们支招，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
步骤10.
翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。
1、香椿一定要用开水焯一下，去除亚硝酸盐等有害成分。
2、好多朋友觉得煎鸡蛋饼什么的很难翻面，无意间在网上看到一招，简直是手残党救星，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
