9.0分
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【四叶小馆】玫瑰云腿月饼
四叶小馆
时间:2小时以上，难度:简单，配方:云腿、糖浆、面粉、白酒，步骤:1.肥瘦分明的云腿 2.云腿肥瘦分别切丁备用 3.肥肉拌入白糖抓匀 4.瘦肉加入白酒和蜂蜜拌均匀
2小时以上
简单
咸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肥瘦分明的云腿
步骤2.
云腿肥瘦分别切丁备用
步骤3.
肥肉拌入白糖抓匀
步骤4.
瘦肉加入白酒和蜂蜜拌均匀
步骤5.
封好保鲜膜放进冰箱腌制一晚上
步骤6.
糖浆、植物油、枧水混合搅拌均匀
步骤7.
筛入面粉
步骤8.
搅拌成团
步骤9.
光滑的面团盖上保鲜膜静置2小时
步骤10.
烤盘铺上面粉如烤箱烤至微黄备用拌肉
步骤11.
玫瑰糖酱
步骤12.
腌制好的肥肉和瘦肉拌均匀，加入玫瑰糖酱拌匀
步骤13.
筛入烤熟的面粉，少少加入，以肉馅呈现颗粒状，且可以搓揉成团为好。
步骤14.
面团分为20个一个，肉馅分为30个一个
步骤15.
面团擀皮，包好肉馅，搓圆
步骤16.
用模具
步骤17.
按压成型
步骤18.
烤箱250度预热。月饼喷水进烤箱烤5分钟定型，然后拿出刷蛋液，再入烤箱改为200度烤15分钟。（根据自己家的烤箱调整温度哦，请坐守旁边盯着别烤糊了）烤至花纹变成焦黄色即可。
步骤19.
两种颜色，区别就是多3分钟和少3分钟。
步骤20.
成品001
步骤21.
成品002
步骤22.
成品003
步骤23.
成品004
步骤24.
装进包装袋
步骤25.
放入小盒子
步骤26.
困扎好就可以送人啦
这次的食材份量做了26个50g的月饼。
