9.0分
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QQ糖果冻慕斯
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时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、黄油、牛奶、淡奶油，步骤:1.第一步，先准备好制作蛋糕的食材。 2.将蛋黄蛋清分离。 3.蛋黄放入10克的白糖，打散。 4.筛入低粉，搅拌均匀
2小时以上
一般
奶香
步骤1.
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第一步，先准备好制作蛋糕的食材。低粉、白糖、鸡蛋、黄油、牛奶。
步骤2.
将蛋黄蛋清分离。
步骤3.
蛋黄放入10克的白糖，打散。
步骤4.
筛入低粉，搅拌均匀
步骤5.
黄油和牛奶混合，放入微波炉40秒至完全融化。
步骤6.
倒入鸡蛋糊中搅拌均匀。
步骤7.
蛋清分3次加入白糖，将蛋白打发至提起打蛋头油小湾钩。
步骤8.
倒扣蛋白边缘不会流动。
步骤9.
蛋白糊和蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤10.
倒入模具。
步骤11.
烤箱预热180°5分钟，烤15分钟。
步骤12.
至表面金黄，有弹性。不需要倒扣，自然放凉即可脱模。然后用模具切成准备做的慕斯造型。
步骤13.
第二步，准备制作慕斯的食材：QQ糖100克、淡奶油280ml，炼乳20克、90ml的开水。
步骤14.
先将QQ糖用开水融化，再放入微波炉1分钟至QQ糖完全溶于水。
步骤15.
然后放在生物冰袋上迅速冷却。
步骤16.
淡奶油和炼乳混合，用打蛋器打至7成发。
步骤17.
将冷却的QQ糖水，分次加入淡奶油中。
步骤18.
搅拌均匀。至慕斯糊润滑。
步骤19.
将模具包上锡纸。
步骤20.
放入切好的蛋糕片。
步骤21.
倒入慕斯糊。放入冰箱冷藏4个小时。
步骤22.
第三步，准备果冻层的食材：QQ糖75克，开水70ml。也是将QQ糖用开水融化，再放入微波炉1分钟至QQ糖完全溶于水。
步骤23.
然后放在生物冰袋上迅速冷却。（这次用的是草莓味的QQ糖，为了颜色更漂亮）
步骤24.
取出冷藏好的慕斯。
步骤25.
倒入果冻水，继续放入冰箱冷藏2个小时以上。
步骤26.
取出冷藏好的果冻慕斯，小心脱模。
步骤27.
然后做一个简单的装饰，先拍照，后享用哦。非常的美味。
脱模的时候一定要加小心，不然的话前功尽弃。用吹风机的热风，将四周吹一小会儿，就可以脱出漂亮的慕斯来了。
