黑米馒头

7.6分
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天国的女儿
时间:2小时以上，难度:简单，配方:黑米、普通面粉、白糖、干酵母，步骤:1.黑米100克冼净。 2.加入水300克料理机搅打成黑米糊 3.放入白糖拌匀，再加入干酵母搅拌均 4.倒入500克面粉，根据面粉吸水量
2小时以上 简单 原味

配方

5种材料
黑米 100g、普通面粉 500g、干酵母 5g、水 300g、白糖 10g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑米100克冼净。
步骤2.
加入水300克料理机搅打成黑米糊。
步骤3.
放入白糖拌匀，再加入干酵母搅拌均匀。
步骤4.
倒入500克面粉，根据面粉吸水量不同适当调整面粉用量。
步骤5.
和成光滑的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵。
步骤6.
发酵好的面团加适量干面粉揉成光滑面团，这一步要多揉面，揉的时间越长成品越好吃。
步骤7.
揉好的面团分成等份的小剂子。
步骤8.
依次把面剂子滚圆成馒头型。盖保鲜膜饧20分钟左右。
步骤9.
冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

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黑米馒头
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黑米馒头
黑米100克冼净。
加入水300克料理机搅打成黑米糊。
放入白糖拌匀，再加入干酵母搅拌均匀。
倒入500克面粉，根据面粉吸水量不同适当调整面粉用量。
和成光滑的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵。
发酵好的面团加适量干面粉揉成光滑面团，这一步要多揉面，揉的时间越长成品越好吃。
揉好的面团分成等份的小剂子。
依次把面剂子滚圆成馒头型。盖保鲜膜饧20分钟左右。
冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟即可。