7.1分
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蒜香炒花甲
雨欣欣欣
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:花甲、泡椒、大蒜、小葱，步骤:1.花甲加一点清油和盐放在清水里面吐 2.反复洗干净的花甲家没过花甲的清水 3.准备好所有的配料蒜一定要多一点， 4.热锅冷油放进除了蒜以外的调料爆香
10-30分钟
简单
蒜香
步骤1.
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花甲加一点清油和盐放在清水里面吐沙。
步骤2.
反复洗干净的花甲家没过花甲的清水煮沸。清水煮沸后煮一分钟，微微张口就可以呢，起锅沥干水分干备用。
步骤3.
准备好所有的配料蒜一定要多一点，我用了大概有一个这个样子。把他剁成颗粒。
步骤4.
热锅冷油放进除了蒜以外的调料爆香。
步骤5.
倒入煮好的花甲和大蒜快速翻炒一分钟。
步骤6.
倒入豆瓣酱，料酒和蚝油快速翻炒一分钟一定速度要快，因为这个花甲是煮过的，所以不要炒的太久会老掉的。
步骤7.
放少许盐，均匀翻炒。即可出锅。
炒花甲的调料一定要简单。不要没过它本身的味道。
