家常菜 丝瓜炒鸡蛋

8.4分
23人已做过
米娜朗奇
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:丝瓜、鸡蛋、玉米油、五香粉，步骤:1.鸡蛋2个，丝瓜2小根。 2.丝瓜去皮，切段。 3.鸡蛋放入碗内，丝瓜切片。 4.鸡蛋打成蛋液。
10分钟以内 简单 清淡

配方

5种材料
丝瓜 2小根、鸡蛋 2个、盐 少许、玉米油 少许、五香粉 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋2个，丝瓜2小根。
步骤2.
丝瓜去皮，切段。
步骤3.
鸡蛋放入碗内，丝瓜切片。
步骤4.
鸡蛋打成蛋液。
步骤5.
大火，放入少许玉米油，约10秒后，倒入蛋液，摊成蛋饼。
步骤6.
鸡蛋双面都八九分熟，盛出备用。
步骤7.
勺底会有薄薄一层有，可以不再添油，改成中火。
步骤8.
依次放入丝瓜片，五香粉少许，盐少许，快速翻炒。
步骤9.
大约翻炒30秒后，丝瓜变软如图。
步骤10.
放入刚刚炒好的鸡蛋。
步骤11.
快速翻炒，鸡蛋和丝瓜炒均匀。
步骤12.
关火装盘。

窍门

丝瓜不易长时间炒，注意火候。

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家常菜 丝瓜炒鸡蛋
鸡蛋2个，丝瓜2小根。
丝瓜去皮，切段。
鸡蛋放入碗内，丝瓜切片。
鸡蛋打成蛋液。
大火，放入少许玉米油，约10秒后，倒入蛋液，摊成蛋饼。
鸡蛋双面都八九分熟，盛出备用。
勺底会有薄薄一层有，可以不再添油，改成中火。
依次放入丝瓜片，五香粉少许，盐少许，快速翻炒。
大约翻炒30秒后，丝瓜变软如图。
放入刚刚炒好的鸡蛋。
快速翻炒，鸡蛋和丝瓜炒均匀。
关火装盘。