发面饼

9.6分
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时间:2小时以上，难度:简单，配方:面粉、酵母、葱花、酱油，步骤:1.面粉中加入酵母。 2.加入温水搅拌成絮状。 3.揉成面团后盖上发酵至两倍大。 4.前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花
2小时以上 简单 清淡

配方

9种材料
面粉 400g、酵母 4g、前腿肉 350g、乌江榨菜 1包、盐 适量、葱花 适量、酱油 适量、鸡精 适量、花生油 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入酵母。
步骤2.
加入温水搅拌成絮状。
步骤3.
揉成面团后盖上发酵至两倍大。
步骤4.
前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。
步骤5.
葱洗净切成葱花。
步骤6.
乌江榨菜切小粒。
步骤7.
热锅下油将肉沫炒至变色后加入榨菜翻炒均匀。
步骤8.
少许鸡精，酱油调味后关火。
步骤9.
关火后加入葱花拌匀盛出晾凉。
步骤10.
发酵好的面团取出排气揉光滑。
步骤11.
面团分成大小差不多的面剂子。
步骤12.
面剂子擀薄加入炒好的肉末。
步骤13.
像包包子一样捏紧。
步骤14.
捏紧后收口朝下压扁。
步骤15.
饼面上用刷子刷上少许水，洒上黑芝麻。
步骤16.
热锅下油小火开始煎饼。
步骤17.
煎至一面金黄后翻过另一面中小火煎。
步骤18.
成品。
步骤19.
成品。

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发面饼
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发面饼
面粉中加入酵母。
加入温水搅拌成絮状。
揉成面团后盖上发酵至两倍大。
前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。
葱洗净切成葱花。
乌江榨菜切小粒。
热锅下油将肉沫炒至变色后加入榨菜翻炒均匀。
少许鸡精，酱油调味后关火。
关火后加入葱花拌匀盛出晾凉。
发酵好的面团取出排气揉光滑。
面团分成大小差不多的面剂子。
面剂子擀薄加入炒好的肉末。
像包包子一样捏紧。
捏紧后收口朝下压扁。
饼面上用刷子刷上少许水，洒上黑芝麻。
热锅下油小火开始煎饼。
煎至一面金黄后翻过另一面中小火煎。
成品。
成品。