南瓜茄子小笼包

9.2分
85人已做过
美女天天
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:南瓜泥、猪肉、茄子、高筋粉，步骤:1.食材备好。 2.南瓜切片蒸熟。 3.肉切成细细的肉泥加入适量料酒。 4.加入适量生抽。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

13种材料
南瓜泥 130g、猪肉 150g（瘦）、茄子 200g、高筋粉 300g、酵母粉 3g、盐 3g、蚝油 5g、生抽 10g、料酒 2g、葱花 10g、姜末 1勺、白糖 2g、老抽 少许

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材备好。
步骤2.
南瓜切片蒸熟。
步骤3.
肉切成细细的肉泥加入适量料酒。
步骤4.
加入适量生抽。
步骤5.
加少许蚝油。
步骤6.
撒点白胡椒粉。
步骤7.
加入少许白糖。
步骤8.
适量盐加入。
步骤9.
加点老抽适量清水搅打上劲。
步骤10.
加上葱花，姜末放冰箱先冷藏一会儿。
步骤11.
.茄子切成小颗粒用清水泡上。
步骤12.
面粉里加上酵母粉搅匀。
步骤13.
蒸熟的南瓜降温到差不多三四十度是压成泥。
步骤14.
.面粉中加入南瓜泥。
步骤15.
搅拌成絮状。
步骤16.
揉成光滑的面团饧发至2倍大。
步骤17.
.茄子捞出挤干水分。
步骤18.
放到肉馅里加入香油搅匀。
步骤19.
发好的南瓜面团取出放在案板上揉光排气。
步骤20.
分成小份擀成中间厚转圈薄的包子皮。
步骤21.
包上茄子猪肉馅儿饧发10分钟。
步骤22.
大火蒸10分钟焖两分钟。
步骤23.
蒸好的。
步骤24.
超级好吃的南瓜茄子饱包。

窍门

南瓜泥和面没有经验就要分次加入 面粉搅拌成絮状就可以了，刚蒸熟南瓜泥比较烫不适合揉面会把酵母菌烫熟影响发酵，必须等到不烫时才能揉面。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 茄子南瓜怎么做好吃

南瓜茄子小笼包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

南瓜茄子小笼包
食材备好。
南瓜切片蒸熟。
肉切成细细的肉泥加入适量料酒。
加入适量生抽。
加少许蚝油。
撒点白胡椒粉。
加入少许白糖。
适量盐加入。
加点老抽适量清水搅打上劲。
加上葱花，姜末放冰箱先冷藏一会儿。
.茄子切成小颗粒用清水泡上。
面粉里加上酵母粉搅匀。
蒸熟的南瓜降温到差不多三四十度是压成泥。
.面粉中加入南瓜泥。
搅拌成絮状。
揉成光滑的面团饧发至2倍大。
.茄子捞出挤干水分。
放到肉馅里加入香油搅匀。
发好的南瓜面团取出放在案板上揉光排气。
分成小份擀成中间厚转圈薄的包子皮。
包上茄子猪肉馅儿饧发10分钟。
大火蒸10分钟焖两分钟。
蒸好的。
超级好吃的南瓜茄子饱包。