双色馒头卷

8.6分

49人已做过

清水淡竹

时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、酵母、紫薯泥、牛奶，步骤:1.南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥 2.紫薯去皮蒸熟压成泥，紫薯有点干， 3.面粉、酵母、南瓜泥和成南瓜面条， 4.面粉、酵母、牛奶紫薯泥和成紫薯面

2小时以上一般奶香

面粉 300g、酵母 3g、紫薯泥适量、牛奶适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥

步骤2.

紫薯去皮蒸熟压成泥，紫薯有点干，加了牛奶拌和

步骤3.

面粉、酵母、南瓜泥和成南瓜面条，盖湿布放温暖处发酵

步骤4.

面粉、酵母、牛奶紫薯泥和成紫薯面团，盖湿布放温暖处发酵

步骤5.

发酵好的紫薯面团

步骤6.

发酵好的南瓜面团

步骤7.

分别在案板上擀成长方形面片

步骤8.

叠起来

步骤9.

从一边卷起

步骤10.

切成小块

步骤11.

放到铺了屉布的蒸笼里二次发酵

步骤12.

二发好的馒头胚冷水上锅蒸，大火烧开上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟开盖

步骤13.

黄紫色相间，美美哒。

窍门配方

双色馒头卷

南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥

紫薯去皮蒸熟压成泥，紫薯有点干，加了牛奶拌和

面粉、酵母、南瓜泥和成南瓜面条，盖湿布放温暖处发酵

面粉、酵母、牛奶紫薯泥和成紫薯面团，盖湿布放温暖处发酵

发酵好的紫薯面团

发酵好的南瓜面团

分别在案板上擀成长方形面片

叠起来

从一边卷起

切成小块

放到铺了屉布的蒸笼里二次发酵

二发好的馒头胚冷水上锅蒸，大火烧开上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟开盖

黄紫色相间，美美哒。