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窍门配方

牛奶鸡蛋黑芝麻吐司
面包桶内打入一个鸡蛋再倒入牛奶
加面粉玉米油、盐、糖、酵母粉开启和面程序和成面团,撒上黑芝麻再开启一次和面程序(一个和面程序为20分钟)
饧发至5-6成
取出排气滚圆松弛片刻
分别擀成长条状
卷起来
再擀成长条状再卷起来,如此反复操作数遍,这么做是为了增加组织的层次感
放入土司盒发酵至8-9分满(因为是盖着土司盒盖,经过一晚上的发酵,吐司盒盖都打不开了,估计应该是粘住了,发的太满都溢出来了)
送入提前预热的烤箱190度上下火烤50分钟,期间注意观察,表面着色严重的话就盖上锡纸
烤好后取出倒烤网上晾凉