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【兔子爱厨房】黄焖土鸡
--嵐
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:土鸡、啤酒、大蒜、生姜，步骤:1.半只土鸡切好，干花菇开水泡发备用 2.花菇切丝、姜切片、蒜瓣儿去皮、干 3.炒锅下油烧热，把姜葱蒜干辣椒一起 4.鸡肉表面炒熟后，加入料酒、生抽，
30分钟-1小时
一般
辣
步骤1.
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半只土鸡切好，干花菇开水泡发备用。
步骤2.
花菇切丝、姜切片、蒜瓣儿去皮、干辣椒切段、葱单独留出葱白和蒜瓣儿放在一起。
步骤3.
炒锅下油烧热，把姜葱蒜干辣椒一起倒入，炒香后把鸡肉全部倒入锅内翻炒。
步骤4.
鸡肉表面炒熟后，加入料酒、生抽，翻炒两下后加入花菇，继续翻炒，表面微焦时，倒入半听或者1/3听啤酒，翻炒均匀待啤酒挥发。
步骤5.
啤酒挥发后，锅内变干，这时候可倒入清水，清水的量刚好淹没鸡肉，再加入老抽、蚝油，盖上锅盖中火焖煮。
步骤6.
大约6分钟后，打开锅盖，大火收汁，装盘。
步骤7.
撒上葱段即可。
1、啤酒不用放太多哦，尽量挥发完后再加水哈；
2、花菇用开水泡会发得快一些，也可提前泡发会更充分一些。
