酱龙骨

6.8分
14人已做过
董老太厨房
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:龙骨、蚝油、生抽、老抽，步骤:1.龙骨剁成小块洗净备用。 2.凉水下锅开锅焯水2分钟。 3.把龙骨捞出，用凉水冲去浮沫。 4.把龙骨放入高压锅中，依次放入耗油
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

12种材料
龙骨 1块、蚝油 2汤匙、味达美酱油 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、冰糖 少许、盐 少许、葱 少许、姜 少许、花椒 20粒、水 半碗

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
龙骨剁成小块洗净备用。
步骤2.
凉水下锅开锅焯水2分钟。
步骤3.
把龙骨捞出，用凉水冲去浮沫。
步骤4.
把龙骨放入高压锅中，依次放入耗油、味达美、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、葱、姜、花椒、水。
步骤5.
放完所有材料后拌匀，让每块龙骨都蘸上汤料，盖上锅盖，大火烧开，改小火12分钟。
步骤6.
打开锅盖后，再把龙骨和汤料拌匀大火收汁1分钟即可。

窍门

调味料的浓度，可以根据个人的口味而定。

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酱龙骨
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酱龙骨
龙骨剁成小块洗净备用。
凉水下锅开锅焯水2分钟。
把龙骨捞出，用凉水冲去浮沫。
把龙骨放入高压锅中，依次放入耗油、味达美、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、葱、姜、花椒、水。
放完所有材料后拌匀，让每块龙骨都蘸上汤料，盖上锅盖，大火烧开，改小火12分钟。
打开锅盖后，再把龙骨和汤料拌匀大火收汁1分钟即可。