土豆炒胡萝卜丝

7.8分

46人已做过

大海微澜

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:土豆、胡萝卜、五香粉、生抽，步骤:1.土豆去皮洗净 2.胡萝卜、大蒜去皮洗净，香菜择洗干 3.土豆用擦丝器擦成丝，冷水浸泡5- 4.锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝

10分钟以内一般辣

土豆 1个、胡萝卜 1根、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、辣椒油适量、香菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

土豆去皮洗净

步骤2.

胡萝卜、大蒜去皮洗净，香菜择洗干净

步骤3.

土豆用擦丝器擦成丝，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉。胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用

步骤4.

锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水，这道程序是炒好土豆丝的关键，如果不焯水，土豆丝炒轻了不熟，炒的合适土豆丝就断掉了，既不好看也不好吃

步骤5.

过冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎

步骤6.

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒

步骤7.

炒至土豆丝变软，加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味

步骤8.

最后撒入香菜末调味

步骤9.

出锅装盘。看着是不是特别有食欲，土豆丝这么炒就对了！

窍门配方

土豆炒胡萝卜丝

土豆去皮洗净

胡萝卜、大蒜去皮洗净，香菜择洗干净

土豆用擦丝器擦成丝，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉。胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用

锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水，这道程序是炒好土豆丝的关键，如果不焯水，土豆丝炒轻了不熟，炒的合适土豆丝就断掉了，既不好看也不好吃

过冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒

炒至土豆丝变软，加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味

最后撒入香菜末调味

出锅装盘。看着是不是特别有食欲，土豆丝这么炒就对了！