7.8分
56人已做过
共10图
[香炒肉皮]------浓浓满口香
逆旅行人
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪皮、香叶、生抽、老抽，步骤:1.肉皮入凉水锅，开锅后煮五分钟盛出 2.锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐， 3.煮好的肉皮切丝 4.葱白切丝（量要多些），姜切丝，干
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉皮入凉水锅，开锅后煮五分钟盛出，去除油脂
步骤2.
锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐，放入处理好的肉皮煮二十分钟。
步骤3.
煮好的肉皮切丝
步骤4.
葱白切丝（量要多些），姜切丝，干辣椒，香菜梗备用
步骤5.
调碗汁：生抽一匙，老抽半匙，料酒半匙，糖少许，鸡精少许，加淀粉少许调成芡汁
步骤6.
锅中放一手勺油，先放姜丝干辣椒炒香，再放葱丝
步骤7.
葱丝炒香马上放入肉皮略翻炒迅速调入芡汁
步骤8.
调入芡汁快速翻炒后出锅装盘，再撒适量葱丝，香菜梗
步骤9.
拌匀，浓香咸鲜营养。
葱丝取葱白味道才更好
事先调好碗汁，爆要求迅速
