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腊肉炒蒜苗，湖南美食！香辣并存
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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:腊肉、味精、鸡精、蒜苗，步骤:1.腊肉一块 2.豆干子 3.蒜苗、青椒、小红椒 4.腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很
10-30分钟
简单
辣
步骤1.
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腊肉一块
步骤2.
豆干子
步骤3.
蒜苗、青椒、小红椒
步骤4.
腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
步骤5.
腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
步骤6.
蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
步骤7.
蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
步骤8.
腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）
步骤9.
豆干子切片备用
步骤10.
郫县豆瓣酱
步骤11.
锅内放油，油7成热后放入腊肉
步骤12.
放入豆干子
步骤13.
然后放入青椒，小红椒
步骤14.
分钟后放入酱油
步骤15.
放入郫县豆瓣
步骤16.
最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
步骤17.
成品图
腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。
