抹茶红豆酥

8.0分
78人已做过
粤食越滋味
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、猪油、抹茶粉、红豆馅，步骤:1.先制作水油皮。面粉中间挖个小坑， 2.再制作油酥皮。面粉中间挖个小坑， 3.揉搓好的面团醒发20分钟。 4.水油皮擀开包住油酥皮。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

8种材料
低筋面粉 150克、糖粉 30克、猪油 45克、水 60克、低筋面粉 100克、猪油 50克、抹茶粉 5克、红豆馅 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先制作水油皮。面粉中间挖个小坑，将糖粉和猪油放在中间，分次加入水揉搓成光滑的面团。
步骤2.
再制作油酥皮。面粉中间挖个小坑，将猪油放在中间，边上放抹茶粉揉搓成光滑的面团。
步骤3.
揉搓好的面团醒发20分钟。
步骤4.
水油皮擀开包住油酥皮。
步骤5.
将面团擀开，如图那样叠4层，再180度擀开叠4层。如此反复2次。
步骤6.
最后一次擀开的面团卷成圆柱形醒发20分钟。
步骤7.
切成均匀的小面团。
步骤8.
将小面团擀开。
步骤9.
包入红豆馅。
步骤10.
托盘垫上油纸，将饼胚放进去并醒发20分钟。烤箱中层180度预热5分钟，烤25分钟。

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抹茶红豆酥
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抹茶红豆酥
先制作水油皮。面粉中间挖个小坑，将糖粉和猪油放在中间，分次加入水揉搓成光滑的面团。
再制作油酥皮。面粉中间挖个小坑，将猪油放在中间，边上放抹茶粉揉搓成光滑的面团。
揉搓好的面团醒发20分钟。
水油皮擀开包住油酥皮。
将面团擀开，如图那样叠4层，再180度擀开叠4层。如此反复2次。
最后一次擀开的面团卷成圆柱形醒发20分钟。
切成均匀的小面团。
将小面团擀开。
包入红豆馅。
托盘垫上油纸，将饼胚放进去并醒发20分钟。烤箱中层180度预热5分钟，烤25分钟。