椒麻兔丁

7.6分

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我是狂草

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:兔腿、青椒、红椒、菜籽油，步骤:1.鲜兔大腿，洗净撕去肋、油； 2.宰成大丁，放入碗中，加料酒、胡椒 3.青椒、红椒、大葱切颗，老姜切。 4.多油，热锅冷油，下兔丁划散；

10-30分钟一般麻辣

兔腿 1只、青椒 10根、红椒 10根、菜籽油 0.5汤匙、料酒 3茶匙、红薯淀粉 2茶匙、酱油 1茶匙、胡椒粉 0.5茶匙、盐 0.5茶匙、鸡精 0.5茶匙、大葱 2根、花椒 1把、老姜少许

步骤1.

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鲜兔大腿，洗净撕去肋、油；

步骤2.

宰成大丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、酱油、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀、腌十分钟。

步骤3.

青椒、红椒、大葱切颗，老姜切。

步骤4.

多油，热锅冷油，下兔丁划散；

步骤5.

变色捞出。

步骤6.

倒出多余油，五成热下花椒炸香；

步骤7.

大火，倒入青椒、红椒、大葱颗，加盐翻炒；

步骤8.

下兔丁，淋料酒翻炒；

步骤9.

洒鸡精翻匀即可。

窍门配方

椒麻兔丁

鲜兔大腿，洗净撕去肋、油；

宰成大丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、酱油、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀、腌十分钟。

青椒、红椒、大葱切颗，老姜切。

多油，热锅冷油，下兔丁划散；

变色捞出。

倒出多余油，五成热下花椒炸香；

大火，倒入青椒、红椒、大葱颗，加盐翻炒；

下兔丁，淋料酒翻炒；

洒鸡精翻匀即可。