9.1分
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#信任之美#咖喱羊肉焖腐竹
食尚煮易
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:羊肉、腐竹、豆瓣酱、沙茶酱，步骤:1.先将腐竹折断用清水浸泡软，约30 2.羊肉洗净，沥干水斩大块 3.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮 4.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
30分钟-1小时
难
咖喱味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟
步骤2.
羊肉洗净，沥干水斩大块
步骤3.
取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
步骤4.
烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
步骤5.
捞出用清水冲洗干净，沥干
步骤6.
热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
步骤7.
倒进羊肉翻炒片刻
步骤8.
调入酱油、冰糖、倒进咖喱粉
步骤9.
翻炒均匀后调入少许盐
步骤10.
加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
步骤11.
再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
步骤12.
压力锅自动解压后将羊肉盛出
步骤13.
炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可
食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。腐竹浸泡软后沥干水，放入羊肉中不要煮太久，以免煮的太烂不成形。酱料里有盐分，加盐时只需少量添加或试过咸淡后再加盐。
