回锅藕片

8.7分
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緣豆兒
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:小葱、干辣椒、辣椒酱、生抽，步骤:1.准备好食材。 2.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。 3.锅中烧开水，将藕片放入焯烫片刻， 4.沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

10种材料
藕 3节、小葱 5根、干辣椒 6只、蒜 4瓣、辣椒酱 1勺、生抽 2汤匙、白糖 少量、淀粉 适量、盐 适量、油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。
步骤3.
锅中烧开水，将藕片放入焯烫片刻，取出沥干水。
步骤4.
沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀。
步骤5.
起油锅，分批放入藕片炸至金黄色。
步骤6.
将炸好的藕片捞出沥油。
步骤7.
蒜拍碎，辣椒切段，葱切末 。
步骤8.
热油锅，放入1勺辣椒酱煸炒一下。
步骤9.
把辣椒酱盛出碗里，加生抽、糖、盐调匀。
步骤10.
再加少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒。
步骤11.
倒入炸好的藕片，翻炒均匀。
步骤12.
将之前调好的酱料倒在藕片上，大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花就可以出锅。

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回锅藕片
准备好食材。
莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。
锅中烧开水，将藕片放入焯烫片刻，取出沥干水。
沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀。
起油锅，分批放入藕片炸至金黄色。
将炸好的藕片捞出沥油。
蒜拍碎，辣椒切段，葱切末 。
热油锅，放入1勺辣椒酱煸炒一下。
把辣椒酱盛出碗里，加生抽、糖、盐调匀。
再加少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒。
倒入炸好的藕片，翻炒均匀。
将之前调好的酱料倒在藕片上，大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花就可以出锅。