柠檬虾

6.8分

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羅師奶

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:柠檬、米油、蒜头、胡椒粉，步骤:1.先把蝦解凍，把蝦剪去鬚腳，從眼睛 2.由蝦的第二或第三節用牙籤挑出蝦腸 3.將少許生粉拍上蝦身 4.將糖、檸檬汁和胡椒粉調勻，蒜頭，

30分钟-1小时一般酸甜

虾 8只、柠檬 1.5个、油 3匙、米油 2匙、胡椒粉 1匙、糖 3匙、蒜头 3只、葱 1颗、干葱头 3只、姜 2块

步骤1.

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先把蝦解凍，把蝦剪去鬚腳，從眼睛下方1cm處剪掉部分頭部，將黑色的蝦囊擠出清理掉

步骤2.

由蝦的第二或第三節用牙籤挑出蝦腸

步骤3.

將少許生粉拍上蝦身

步骤4.

將糖、檸檬汁和胡椒粉調勻，蒜頭，干葱頭，葱，切好備用

步骤5.

中火起油鍋，熱鍋後爆香薑片，倒入泰國蝦，略為翻炒1-2分鐘，再加入米酒去腥。蝦顏色轉紅時，倒入蒜頭快速拌炒。

步骤6.

關火前三十秒，倒入拌好的檸檬汁快速翻炒均勻，然後撒上蔥花，即可起鍋。

檸檬汁一遇熱酸度會立刻降低，喜歡酸一點的話一定要關火再倒入，如怕酸的可以多煮30秒酸度就會比較中和！

窍门配方

柠檬虾

先把蝦解凍，把蝦剪去鬚腳，從眼睛下方1cm處剪掉部分頭部，將黑色的蝦囊擠出清理掉

由蝦的第二或第三節用牙籤挑出蝦腸

將少許生粉拍上蝦身

將糖、檸檬汁和胡椒粉調勻，蒜頭，干葱頭，葱，切好備用

中火起油鍋，熱鍋後爆香薑片，倒入泰國蝦，略為翻炒1-2分鐘，再加入米酒去腥。蝦顏色轉紅時，倒入蒜頭快速拌炒。

關火前三十秒，倒入拌好的檸檬汁快速翻炒均勻，然後撒上蔥花，即可起鍋。