鸡脚鸡翅烧黄瓜

7.8分

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豆豆的美食之旅

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡脚、鸡翅、花椒、姜片，步骤:1.鸡脚鸡翅剁小件，洗净血水，泡半小 2.黄瓜洗净切块备用 3.锅烧热放油，小火炒香蒜瓣姜片干辣 4.下入洗净血水的鸡脚和鸡翅，转中大

30分钟-1小时简单辣

鸡脚适量、鸡翅适量、花椒一些、干辣椒段几段、姜片适量、蒜瓣适量、郫县豆瓣一大勺、料酒少许、白糖一点、红烧酱油适量、黄瓜适量

步骤1.

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鸡脚鸡翅剁小件，洗净血水，泡半小时备用

步骤2.

黄瓜洗净切块备用

步骤3.

锅烧热放油，小火炒香蒜瓣姜片干辣椒段和花椒

步骤4.

下入洗净血水的鸡脚和鸡翅，转中大火翻炒

步骤5.

翻炒至鸡脚鸡翅微微变色，加入一大勺郫县豆瓣炒出香味，加入适量红烧酱油和一点白糖翻炒至鸡脚鸡翅上色均匀

步骤6.

加入适量开水（没过鸡脚鸡翅即可）大火烧开，加入适量料酒，转中小火煮至几分钟

步骤7.

加入洗净切块的黄瓜，大火烧开转中小火继续煮几分钟

步骤8.

煮至汤汁半干时再次加入少许红烧酱油，翻炒均匀，大火收汁

步骤9.

装盘即可

鸡翅和鸡脚一定要洗净血水，免得有腥味

窍门配方

鸡脚鸡翅烧黄瓜

鸡脚鸡翅剁小件，洗净血水，泡半小时备用

黄瓜洗净切块备用

锅烧热放油，小火炒香蒜瓣姜片干辣椒段和花椒

下入洗净血水的鸡脚和鸡翅，转中大火翻炒

翻炒至鸡脚鸡翅微微变色，加入一大勺郫县豆瓣炒出香味，加入适量红烧酱油和一点白糖翻炒至鸡脚鸡翅上色均匀

加入适量开水（没过鸡脚鸡翅即可）大火烧开，加入适量料酒，转中小火煮至几分钟

加入洗净切块的黄瓜，大火烧开转中小火继续煮几分钟

煮至汤汁半干时再次加入少许红烧酱油，翻炒均匀，大火收汁

装盘即可