8.7分
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油酥酥的茄子蛋饼
洳若不懂心痛
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:长茄子、鸭蛋、蚝油、蒜头，步骤:1.将茄子，蒜头切成粒状 2.准备4鸭蛋（因为有3个人所以蛋准 3.将蛋拌匀，加入适量的盐，再加入1 4.这是加入耗油拌匀之后的样子
10分钟以内
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将茄子，蒜头切成粒状
步骤2.
准备4鸭蛋（因为有3个人所以蛋准备的多一点，如果人少的话可以适量减少一点）
步骤3.
将蛋拌匀，加入适量的盐，再加入1小匙耗油（这是没加耗油时的样子）
步骤4.
这是加入耗油拌匀之后的样子
步骤5.
锅内倒入食用油，再倒入切好的蒜粒。（油要多放一点哦，这样茄子吃起来才会油酥酥的）
步骤6.
锅内倒入食用油，再倒入切好的蒜粒，爆香。（油要多放一点哦，这样茄子吃起来才会油酥酥的）
步骤7.
倒入茄子丁，炒一下加一点盐，炒熟。（因为前面蛋里加了盐和耗油，所以茄子里要少放一点盐哦。）
步骤8.
炒熟之后，将茄子丁装入原先准备好的鸭蛋里，搅匀。
步骤9.
锅内再加入适量的油（油还是要多一点哦）
步骤10.
将搅拌均匀的茄子跟蛋一起下入锅内，用中小火慢慢煎哦。
步骤11.
等到两面煎的金黄了就可以出锅啦。我不会颠锅，所以煎得烂烂的，呵呵。
步骤12.
哈哈，不好看吧
