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最美人间四月天——薄荷青豆糕
安然ar
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:青豌豆、薄荷、吉利丁、白糖，步骤:1.将青豌豆剥出豆仁，冲洗干净 2.加清水入锅煮熟，放凉 3.将煮好的青豆和水一起倒入料理机， 4.并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将青豌豆剥出豆仁，冲洗干净
步骤2.
加清水入锅煮熟，放凉
步骤3.
将煮好的青豆和水一起倒入料理机，加白糖
步骤4.
并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）
步骤5.
加入洗净的薄荷一起打碎
步骤6.
用细的网筛过滤一下
步骤7.
吉利丁加少许水泡软，隔热水融化
步骤8.
将融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，搅拌均匀
步骤9.
将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型
步骤10.
取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用
1、青豆煮开后，打开盖子，可以保持颜色碧绿
2、有耐心的MM可以将煮好的豆子去皮，我还是算了
3、不喜欢奶香味的可以不用加炼乳，那样颜色也更青翠
4、和我一样没耐心的同学就记得将打好的豆泥过筛，这样口感会细腻
5、其实参照豌豆黄的做法，我觉得豆泥不用加凝固剂应该也可以成型，不过需要控制好水和豆的比例，或者上锅炒一下，我因为加了薄荷就没有炒，这样不加油，口味比较清新
