香辣鸡油凉面

9.7分
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等你的每一餐
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:碱面、黄瓜、花生米、鸡油，步骤:1.配菜切好。 2.这是我用鸡肉里面的油，炸好放冰箱 3.一盆水，我烧开冷了一夜。我觉得自 4.起锅。烧水。准备下面。
30分钟-1小时 简单 辣

配方

11种材料
碱面 适量、黄瓜 适量、花生米 适量、鸡油 适量、葱花 适量、白糖 适量、辣椒油 适量、姜 适量、泡菜 适量、小米椒 适量、蒜 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
配菜切好。
步骤2.
这是我用鸡肉里面的油，炸好放冰箱的。
步骤3.
一盆水，我烧开冷了一夜。我觉得自来水不高温一下，不卫生。
步骤4.
起锅。烧水。准备下面。
步骤5.
下入面条，用筷子不停搅拌。这样面不会沾锅底。
步骤6.
水开加入冷水。（这里需要轮回三次加冷水）每次煮开就加冷水。
步骤7.
煮熟将面条打出来。放入冷开水中，洗去多余的碱水。（这里需要轮回四次清洗）。
步骤8.
滤好水分。淋上芝麻油。淋好马上搅拌匀。（这里不用放在风扇里吹，因为现做现吃。）
步骤9.
然后再面条上面放入葱花。和一部分姜蒜。
步骤10.
起锅放入鸡油。
步骤11.
再把小米椒，和另一部分姜蒜下里面炒，加盐，面条就不放盐。
步骤12.
然后加入酸菜炒香。
步骤13.
把所有炒好的配菜放面条上，加入花生米。白糖。
步骤14.
淋上辣椒油。
步骤15.
然后开始搅拌。
步骤16.
装盘后。切些黄瓜丝放周围。是不是美美的。味道也是特别赞（这个凉面，我没有加醋也没有加酱油）我更喜欢香辣。

窍门

煮面条时，一定要分词加冷水。面条更有弹性

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窍门配方

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香辣鸡油凉面
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香辣鸡油凉面
配菜切好。
这是我用鸡肉里面的油，炸好放冰箱的。
一盆水，我烧开冷了一夜。我觉得自来水不高温一下，不卫生。
起锅。烧水。准备下面。
下入面条，用筷子不停搅拌。这样面不会沾锅底。
水开加入冷水。（这里需要轮回三次加冷水）每次煮开就加冷水。
煮熟将面条打出来。放入冷开水中，洗去多余的碱水。（这里需要轮回四次清洗）。
滤好水分。淋上芝麻油。淋好马上搅拌匀。（这里不用放在风扇里吹，因为现做现吃。）
然后再面条上面放入葱花。和一部分姜蒜。
起锅放入鸡油。
再把小米椒，和另一部分姜蒜下里面炒，加盐，面条就不放盐。
然后加入酸菜炒香。
把所有炒好的配菜放面条上，加入花生米。白糖。
淋上辣椒油。
然后开始搅拌。
装盘后。切些黄瓜丝放周围。是不是美美的。味道也是特别赞（这个凉面，我没有加醋也没有加酱油）我更喜欢香辣。