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窍门配方

酸菜鱼
草鱼把肉多的和骨头分开
在放入花椒,蒜,姜,淀粉,料酒,搅拌均匀腌制20分钟
倒入油,把泡菜倒入油锅
加入鱼,翻炒几下加入水,放入大葱
烧开以后加入鱼肉和菜
烧开7分钟左右关火,装盘加入小葱香菜即可