浓香拌面酱

8.5分

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美凤厨房

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:蒜末、豆瓣酱、调料、酱油，步骤:1.准好用到的材料， 2.用一个碗把油和蒜末调匀，用微波炉 3.叮4分钟拿出来看看是否火候到位了 4.再回炉叮1分钟，拿出来色泽微微的

10分钟以内简单咸鲜

蒜末 3--4个蒜瓣、色拉油 2勺、辣椒末 1勺、豆瓣酱 1勺、葱末 1勺、调料适量、酱油 2勺、鸡精 1勺、番茄酱 1大勺、熟芝麻 1勺

步骤1.

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准好用到的材料，

步骤2.

用一个碗把油和蒜末调匀，用微波炉高火叮3--4分钟

步骤3.

叮4分钟拿出来看看是否火候到位了，蒜末大部分浮起来了但是颜色稍微还欠点火候，蒜末不够干水分多，香味不浓，

步骤4.

再回炉叮1分钟，拿出来色泽微微的发黄就好了，好香呀，

步骤5.

先加上辣椒末搅拌一下，再放酱油，这个酱不需要放盐了。因为酱油都比较咸的，

步骤6.

再来一勺鸡精也要搅拌均匀

步骤7.

因为今天这款酱是用来做拌面的酱，所以我加了一勺番茄酱，一来加了番茄酱使这个酱更加有层次感，二来让这个酱更加浓稠，好拌面。

步骤8.

加一勺熟芝麻，再加一勺复合豆瓣酱，全部搅拌均匀记得回炉叮1分钟，

步骤9.

出炉后撒上香葱末

步骤10.

拌匀，色泽很诱人哟！香位扑鼻的拌面酱就做好了

步骤11.

成品

叮蒜末的时候要根据个人自己家的微波炉功率来调节火候，用时先用少的时间叮出来看看火候不够，可以再次回炉叮，要适当调整火力大小。每次做的酱的量来决定叮的时间，这次做的酱仅供参考，有的微波炉是电脑版，你要事先了解自家微波炉的脾气。做酱时慢慢观察火候，相信不难掌握的！

窍门配方

浓香拌面酱

准好用到的材料，

用一个碗把油和蒜末调匀，用微波炉高火叮3--4分钟

叮4分钟拿出来看看是否火候到位了，蒜末大部分浮起来了但是颜色稍微还欠点火候，蒜末不够干水分多，香味不浓，

再回炉叮1分钟，拿出来色泽微微的发黄就好了，好香呀，

先加上辣椒末搅拌一下，再放酱油，这个酱不需要放盐了。因为酱油都比较咸的，

再来一勺鸡精也要搅拌均匀

因为今天这款酱是用来做拌面的酱，所以我加了一勺番茄酱，一来加了番茄酱使这个酱更加有层次感，二来让这个酱更加浓稠，好拌面。

加一勺熟芝麻，再加一勺复合豆瓣酱，全部搅拌均匀记得回炉叮1分钟，

出炉后撒上香葱末

拌匀，色泽很诱人哟！香位扑鼻的拌面酱就做好了

成品