8.0分
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#信任之美# 老式鸡蛋糕
quenny
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、玉米油、低筋面粉、白芝麻，步骤:1.将鸡蛋打入干净的盆中，加糖 2.打散后将盆放入装了温水的容器中继 3.直至蛋糊浓稠，滴落的痕迹不易消失 4.分两次筛入低筋面粉
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡蛋打入干净的盆中，加糖
步骤2.
打散后将盆放入装了温水的容器中继续搅打
步骤3.
直至蛋糊浓稠，滴落的痕迹不易消失为止
步骤4.
分两次筛入低筋面粉
步骤5.
用刮刀翻拌均匀
步骤6.
倒入玉米油
步骤7.
继续翻拌均匀
步骤8.
然后将面糊分装入纸膜中
步骤9.
表面撒适量白芝麻
步骤10.
将模具送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
步骤11.
出炉后放到晾网上晾凉后密封保存
1. 全蛋隔温水打发效果会比较稳定；
2. 全蛋基本上不存在打发过度的情况，所以尽可以随意的打，一定要打发到足够的程度，后面的操作才不容易消泡；
3. 加入油和低粉后的翻拌动作，首先注意要轻盈快速的进行翻拌，另外也要注意手法，绝对不能划圈去搅拌，而是要像炒菜一样去翻铲蛋糊；
