平菇韭菜猪肉饺

9.0分
97人已做过
一溪月
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、韭菜、平菇、小米椒，步骤:1.先和好饺子面醒着。 2.适量油烧热，放入几粒花椒，葱段炸 3.平菇洗净切小粒。 4.攥出水份。肉馅不用攥那么干。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

11种材料
面粉 适量、猪肉馅儿 适量、韭菜 适量、平菇 适量、小米椒 2个、玉米油 适量、盐 适量、蚝油 适量、生抽 适量、老抽 适量、葱椒油 适量

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先和好饺子面醒着。
步骤2.
适量油烧热，放入几粒花椒，葱段炸香，倒出放凉备用。
步骤3.
平菇洗净切小粒。
步骤4.
攥出水份。肉馅不用攥那么干。
步骤5.
小米椒姜切碎末。
步骤6.
适量猪肉馅儿，姜末，小米椒碎，倒入蚝油，生抽，老抽，盐，自制花椒粉(适当多放些，椒香浓郁)
步骤7.
炒过晾凉的葱椒油倒入适量，顺一个方向打上劲儿。
步骤8.
适量油烧热，姜末炒香。
步骤9.
平菇丁放入。
步骤10.
适量盐，老抽。
步骤11.
翻炒几下关火晾凉。
步骤12.
韭菜切小粒。
步骤13.
炒过晾凉的平菇丁倒入。
步骤14.
搅拌均匀。
步骤15.
去包时将韭菜放入搅匀。
步骤16.
搅拌均匀。
步骤17.
醒好的面用面条机压成薄片，用模具切出饺子皮儿。
步骤18.
薄厚均匀，大小一致。
步骤19.
取一饺子皮，适量馅儿。
步骤20.
包成饺子。
步骤21.
包好的饺子。
步骤22.
锅中适量水烧开，饺子放入。
步骤23.
煮三滚儿，点三水儿。
步骤24.
成品。
步骤25.
成品。
步骤26.
成品。

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平菇韭菜猪肉饺
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平菇韭菜猪肉饺
先和好饺子面醒着。
适量油烧热，放入几粒花椒，葱段炸香，倒出放凉备用。
平菇洗净切小粒。
攥出水份。肉馅不用攥那么干。
小米椒姜切碎末。
适量猪肉馅儿，姜末，小米椒碎，倒入蚝油，生抽，老抽，盐，自制花椒粉(适当多放些，椒香浓郁)
炒过晾凉的葱椒油倒入适量，顺一个方向打上劲儿。
适量油烧热，姜末炒香。
平菇丁放入。
适量盐，老抽。
翻炒几下关火晾凉。
韭菜切小粒。
炒过晾凉的平菇丁倒入。
搅拌均匀。
去包时将韭菜放入搅匀。
搅拌均匀。
醒好的面用面条机压成薄片，用模具切出饺子皮儿。
薄厚均匀，大小一致。
取一饺子皮，适量馅儿。
包成饺子。
包好的饺子。
锅中适量水烧开，饺子放入。
煮三滚儿，点三水儿。
成品。
成品。
成品。