古早味蛋糕

9.4分
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最初的最美❤
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、低筋面粉、白糖、玉米油，步骤:1.面粉放入容器中。 2.玉米油加热制出现波纹关火。 3.将加热好的玉米油倒入面粉中。 4.搅拌均匀。
30分钟-1小时 简单 甜

配方

6种材料
鸡蛋 6个、低筋面粉 90g、白糖 70g、玉米油 75g、盐 1g、牛奶 60g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入容器中。
步骤2.
玉米油加热制出现波纹关火。
步骤3.
将加热好的玉米油倒入面粉中。
步骤4.
搅拌均匀。
步骤5.
倒入牛奶。
步骤6.
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中。
步骤7.
搅拌均匀备用。
步骤8.
蛋清中加1克盐，白糖分三次加入用打蛋器打发。
步骤9.
打发制提起打蛋器有尖角即可。
步骤10.
取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤11.
然后到回打发的蛋清中。
步骤12.
翻拌均匀，我用的容器太小了，勉强装下。
步骤13.
倒入模具中震出气泡然后放入另一个加了凉水的模具中，水浴法烤。
步骤14.
烤箱提前预热上下火140°烤一个小时。
步骤15.
出炉切块装盘完成。

窍门

玉米油加热不能超过70°。

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古早味蛋糕
面粉放入容器中。
玉米油加热制出现波纹关火。
将加热好的玉米油倒入面粉中。
搅拌均匀。
倒入牛奶。
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中。
搅拌均匀备用。
蛋清中加1克盐，白糖分三次加入用打蛋器打发。
打发制提起打蛋器有尖角即可。
取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
然后到回打发的蛋清中。
翻拌均匀，我用的容器太小了，勉强装下。
倒入模具中震出气泡然后放入另一个加了凉水的模具中，水浴法烤。
烤箱提前预热上下火140°烤一个小时。
出炉切块装盘完成。