最后的麦客——跟着舌尖上中国的脚步做裤带面

9.7分
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诗诗的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:面粉、生姜、香菜、胡萝卜，步骤:1.面粉中加入一小勺盐，打进一个鸡蛋 2.温水和面，边加水边用筷子搅拌成絮 3.揉成光滑的面团，装进保鲜袋放冰箱 4.醒面条的时候准备配菜，特意回放了
30分钟-1小时 难 辣

配方

9种材料
面粉 适量、油泼辣子 适量、盐 适量、生姜 适量、香菜 适量、胡萝卜 适量、菜瓜 适量、肉 适量、豆腐 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入一小勺盐，打进一个鸡蛋，准备和面
步骤2.
温水和面，边加水边用筷子搅拌成絮状
步骤3.
揉成光滑的面团，装进保鲜袋放冰箱冷藏醒半小时。
步骤4.
醒面条的时候准备配菜，特意回放了一下，看到老太太的浇头是用豆腐、木耳和胡萝卜做的，我另外添加了几种食材，有香菇，胡萝卜，豆腐，菜瓜，香菜，肉丁。
步骤5.
所有的配菜都切成小丁。
步骤6.
醒过的面条再揉的时候发现会特别光滑。
步骤7.
擀面条，撒上面粉防止粘，四周转的擀成圆形。
步骤8.
薄厚掌握好，一般擀到中间鼓起的时候就差不多了。
步骤9.
折叠起来切面条，切成3cm宽的带子
步骤10.
切好的面条抖开
步骤11.
下锅煮几分钟
步骤12.
煮熟后捞到碗中
步骤13.
淋上浇头（浇头的制作过程省略）
步骤14.
一定要配上油泼辣子
步骤15.
再来一张成品图谨此纪念最后的麦客

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最后的麦客——跟着舌尖上中国的脚步做裤带面
面粉中加入一小勺盐，打进一个鸡蛋，准备和面
温水和面，边加水边用筷子搅拌成絮状
揉成光滑的面团，装进保鲜袋放冰箱冷藏醒半小时。
醒面条的时候准备配菜，特意回放了一下，看到老太太的浇头是用豆腐、木耳和胡萝卜做的，我另外添加了几种食材，有香菇，胡萝卜，豆腐，菜瓜，香菜，肉丁。
所有的配菜都切成小丁。
醒过的面条再揉的时候发现会特别光滑。
擀面条，撒上面粉防止粘，四周转的擀成圆形。
薄厚掌握好，一般擀到中间鼓起的时候就差不多了。
折叠起来切面条，切成3cm宽的带子
切好的面条抖开
下锅煮几分钟
煮熟后捞到碗中
淋上浇头（浇头的制作过程省略）
一定要配上油泼辣子
再来一张成品图谨此纪念最后的麦客