8.9分
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偏爱苦瓜的味道——玉米苦瓜绿豆脊骨汤
豆豆的美食之旅
时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪脊骨、玉米、苦瓜、胡萝卜，步骤:1.绿豆洗净浸泡几小时待用 2.脊骨洗净浸泡 3.锅中烧水，水热后加入姜片及姜皮（ 4.下入脊骨绰水
2小时以上
一般
清淡
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆洗净浸泡几小时待用
步骤2.
脊骨洗净浸泡
步骤3.
锅中烧水，水热后加入姜片及姜皮（我节约吧）
步骤4.
下入脊骨绰水
步骤5.
水沸后加入适量白酒继续煮五分钟左右，途中要去除浮沫
步骤6.
脊骨绰水后捞出用温水洗净
步骤7.
锅中烧水
步骤8.
水热后加入绰水洗净的脊骨，加入浸泡后的绿豆及拍散的姜块
步骤9.
胡萝卜洗净去皮（我是刚好还有一截就一起炖了，没有就算了）切块，苦瓜洗净去内瓢切段，玉米洗净切段
步骤10.
脊骨及绿豆煮开后下入玉米和胡萝卜段，继续大火煮开
步骤11.
煮沸后转小火慢煮，煮一小时左右
步骤12.
下入苦瓜大火煮开，继续转小火半小时左右
步骤13.
出锅前加盐调味即可
煮的途中有浮沫要及时去除浮沫；
最后汤好后有很浓的绿豆清香，汤色也很好看，只是我照不好照片。
