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新端午糯米美食——伪猪血糯米肠
刘英杰
时间:2小时以上，难度:简单，配方:糯米、玉米油、大葱、酱油，步骤:1.将糯米先淘净，再泡在水中，先泡一 2.将肠衣泡在水中。 3.将黑米泡水。 4.将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水
2小时以上
简单
五香
步骤1.
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将糯米先淘净，再泡在水中，先泡一小时。
步骤2.
将肠衣泡在水中。
步骤3.
将黑米泡水。
步骤4.
将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。
步骤5.
将其浸泡2小时，让米粒吸收红色的汁水，浸泡好的米滤出水。
步骤6.
将锅内留底油，放入葱花爆香。
步骤7.
放入浸泡好的糯米。
步骤8.
放入盐。
步骤9.
放入五香粉。
步骤10.
放入酱油。
步骤11.
放入味精，盛出。
步骤12.
将泡好的肠衣套在漏斗上（我的灌肠器在妈妈那里，所以就有这个代替了），让炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入肠衣中，要慢慢的。
步骤13.
将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸的时候会膨胀爆开。
步骤14.
用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸30分钟后即可。
1 糯米泡的时间依天气而有所变化，夏天一小时就可以，冬天得泡久一点。
2 没有灌肠器、漏斗的，可以将饮料瓶的尖端剪下用也可以的。
3 灌肠时用筷子推入肠衣时，要慢慢的。
4 肠衣不要灌得太满，蒸时会裂开。
5 肠衣扎眼可以排出灌肠时灌进去的空气。
