核桃仁软欧包

9.5分
40人已做过
阳光明媚99
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋面粉、纯牛奶、核桃仁、酵母粉，步骤:1.配料分别称好，圆形发酵篮一个（1 2.面粉中加入盐，酵母粉用少许分量内 3.稍微和几下倒入切成碎粒的核桃仁。 4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温
2小时以上 简单 原味

配方

5种材料
高筋面粉 270克、纯牛奶 220克、核桃仁 40克、酵母粉 3克、盐 2克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
配料分别称好，圆形发酵篮一个（180*90mm）备用。
步骤2.
面粉中加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶融化后倒入，再倒入余下的牛奶。
步骤3.
稍微和几下倒入切成碎粒的核桃仁。
步骤4.
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
步骤5.
面团发酵至两倍大。
步骤6.
圆形发酵篮内均匀的撒上一层干面粉，发酵好的面团放在垫子上排气揉圆。
步骤7.
收口向上放入发酵篮里，盖上盖子避免风干。
步骤8.
再次发酵1.5倍大。
步骤9.
烤盘里铺好不沾油布，盖在发酵篮上翻转过来，去掉发酵篮。
步骤10.
用锋利的刀割出类似风车状的刀口。
步骤11.
烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤35分钟。
步骤12.
散发着浓郁麦香的核桃软欧包出炉啦，欧包放晾网上待晾凉后即可切片享用。
步骤13.
成品图。
步骤14.
柔软富有颗粒感，口感很丰富。
步骤15.
营养又健康。
步骤16.
成品图。

窍门
1、食谱为三能圆形发酵篮一个（180*90mm）的用量，各家烤箱温度有差异请适当调整温度，纯牛奶可以预留15克视面团的吸水状态酌情添加。 2、核桃粒不可太大避免不好和入面团中。 3、三能不沾油布可避免粘连，如不确定是否是不沾烤盘更要提前铺上油布，以免影响成品美观。

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核桃仁软欧包
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核桃仁软欧包
配料分别称好，圆形发酵篮一个（180*90mm）备用。
面粉中加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶融化后倒入，再倒入余下的牛奶。
稍微和几下倒入切成碎粒的核桃仁。
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
面团发酵至两倍大。
圆形发酵篮内均匀的撒上一层干面粉，发酵好的面团放在垫子上排气揉圆。
收口向上放入发酵篮里，盖上盖子避免风干。
再次发酵1.5倍大。
烤盘里铺好不沾油布，盖在发酵篮上翻转过来，去掉发酵篮。
用锋利的刀割出类似风车状的刀口。
烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤35分钟。
散发着浓郁麦香的核桃软欧包出炉啦，欧包放晾网上待晾凉后即可切片享用。
成品图。
柔软富有颗粒感，口感很丰富。
营养又健康。
成品图。