芝士味纸杯蛋糕

6.9分
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俏佳喵
时间:2小时以上，难度:一般，配方:淡奶油、低筋面粉、鸡蛋、砂糖，步骤:1.分离好的蛋黄置无水无油的容器中。 2.加入淡奶油和20g砂糖，用勺子搅 3.分离好的蛋白置无水无油的容器中。 4.用打蛋器打发，分2-3次加入40
2小时以上 一般 甜

配方

4种材料
淡奶油 150ml、低筋面粉 60g、鸡蛋 4个、砂糖 60g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离好的蛋黄置无水无油的容器中。
步骤2.
加入淡奶油和20g砂糖，用勺子搅拌均匀，放入低筋面粉，继续搅拌，将小面疙瘩挑选出来丢弃。
步骤3.
分离好的蛋白置无水无油的容器中。
步骤4.
用打蛋器打发，分2-3次加入40g砂糖，继续打发至泡沫状。
步骤5.
分次将拌好的蛋黄加入打发的蛋白中，勺子拌匀，“蛋糕糊”就制好了。
步骤6.
“蛋糕糊”倒入纸杯中，留空位，刚好7杯。
步骤7.
放入烤箱，150度40分钟左右。（我家的烤箱烤了45分钟，有点糊了。应该先设定40分钟、观察蛋糕情况决定是否加时）。

窍门

1、容器要无水无油； 2、淡奶油、砂糖和低筋面粉要搅拌，不要用打蛋器打发； 3、拌好的蛋黄和打发的蛋白也是用勺子拌均匀即可； 4、烤的时候注意观察蛋糕情况。

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芝士味纸杯蛋糕
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芝士味纸杯蛋糕
分离好的蛋黄置无水无油的容器中。
加入淡奶油和20g砂糖，用勺子搅拌均匀，放入低筋面粉，继续搅拌，将小面疙瘩挑选出来丢弃。
分离好的蛋白置无水无油的容器中。
用打蛋器打发，分2-3次加入40g砂糖，继续打发至泡沫状。
分次将拌好的蛋黄加入打发的蛋白中，勺子拌匀，“蛋糕糊”就制好了。
“蛋糕糊”倒入纸杯中，留空位，刚好7杯。
放入烤箱，150度40分钟左右。（我家的烤箱烤了45分钟，有点糊了。应该先设定40分钟、观察蛋糕情况决定是否加时）。