川辣香酥河虾

9.3分
59人已做过
靖丰小厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:河虾、韭菜、美人椒、干辣椒，步骤:1.河虾洗净（根据个人喜好选择是否去 2.老姜切丝。 3.洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒 4.腌虾的同时切好配菜，韭菜切段，菜
30分钟-1小时 一般 辣

配方

13种材料
河虾 500g、韭菜 300g、美人椒 2个、干辣椒 5个、花椒 10g、黑胡椒粉 15g、葱蒜粉 15g、盐 适量、白砂糖 5g、黄酒 15ml、老姜 3片、大蒜 1个、辣椒粉 1勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
河虾洗净（根据个人喜好选择是否去掉虾须）。
步骤2.
老姜切丝。
步骤3.
洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。
步骤4.
腌虾的同时切好配菜，韭菜切段，菜干和菜叶分开。
步骤5.
美人椒切圈。
步骤6.
大蒜切片。
步骤7.
干辣椒对半剪开，挤出辣椒籽。
步骤8.
热锅起油，小火下入河虾。
步骤9.
慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对啦。
步骤10.
倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。
步骤11.
下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。
步骤12.
先下韭菜干翻炒1分钟。
步骤13.
再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。
步骤14.
装盘，撒上少许葱蒜粉即可~

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香酥河虾做法大全

川辣香酥河虾
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

川辣香酥河虾
河虾洗净（根据个人喜好选择是否去掉虾须）。
老姜切丝。
洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。
腌虾的同时切好配菜，韭菜切段，菜干和菜叶分开。
美人椒切圈。
大蒜切片。
干辣椒对半剪开，挤出辣椒籽。
热锅起油，小火下入河虾。
慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对啦。
倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。
下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。
先下韭菜干翻炒1分钟。
再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。
装盘，撒上少许葱蒜粉即可~