9.1分
14人已做过
共14图
超鲜红烧带鱼
美食小飞鱼
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:带鱼、洋葱、青辣椒、花椒，步骤:1.买过来的鲜活带鱼或者冰鲜带鱼处理 2.腌制带鱼，放适量的盐，几片姜和葱 3.腌好的带鱼挑出来，表面撒少许的面 4.锅中放入适量的油，放入十几二十粒
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买过来的鲜活带鱼或者冰鲜带鱼处理干净，
步骤2.
腌制带鱼，放适量的盐，几片姜和葱，半勺胡椒粉，半勺白酒，十几粒花椒，适量的生抽，小半勺料酒腌时半小时.
步骤3.
腌好的带鱼挑出来，表面撒少许的面粉或淀粉，拌匀
步骤4.
锅中放入适量的油，放入十几二十粒花椒，把花椒炸糊炸香，捞出花椒丢弃
步骤5.
碗中打一个鸡蛋，把带鱼放进去裹少许蛋液
步骤6.
炸好花椒的油加热到六成热放入带鱼炸
步骤7.
带鱼炸至金黄捞出备用，其实这时想吃椒盐带鱼的撒点椒盐就可以吃了
步骤8.
切好葱姜蒜和青椒八角
步骤9.
锅中留少许刚才炸好花椒的底油，爆香葱姜蒜和八角
步骤10.
在加小半勺豆瓣酱
步骤11.
豆瓣酱加入后再加一勺的料酒炒香，然后放入带鱼
步骤12.
锅中开始加水或者啤酒加啤酒会更鲜，因为家里没啤酒就加水，漠过带鱼就好，调入适量的生抽，蚝油，糖中火焖十分钟左右，快出锅时加入小半勺的香醋和少量鸡粉
步骤13.
最后把带鱼捞出锅后大火收汁，把汁收浓后直接淋在带鱼上，其他的材料都不要
最后一步带鱼出锅后，要大火收汁，其他的料都不要，只把把汁淋在带鱼上
相关专题
相关菜谱
-
![鲜红西瓜冰棒]()
5图鲜红西瓜冰棒配方:西瓜2,小,时,以,上5.1分75人做过 -
![海鲜红薯饭]()
海鲜红薯饭配方:短腿章鱼,红薯,面粉,花生仁2.4分74人做过 -
![三鲜红肉]()
6图三鲜红肉配方:三鲜肉,干椒节,青红尖椒,蒜籽窍门6.3分81人做过 -
![新鲜红薯泥]()
7图新鲜红薯泥配方:红薯,糯米粉,熟糯米粉10-30分钟6.3分66人做过 -
![鲜红草莓蛋糕卷]()
鲜红草莓蛋糕卷配方:鸡蛋,糖粉,低筋面粉,牛奶烤箱4.4分180人做过 -
![新鲜红豆沙]()
8图新鲜红豆沙配方:红小豆,冰糖,玉米油2,小,时,以,上6.9分45人做过 -
![鲜红薯叶花生汤]()
鲜红薯叶花生汤配方:鲜红薯叶,鲜花生,香油1.9分43人做过 -
![泰式海鲜红咖哩]()
泰式海鲜红咖哩配方:墨鱼,茄子,青花菜,红萝卜窍门2.8分111人做过
