小熊豆沙包

9.3分
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梦桃缘
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:面粉、酵母、豆沙、糯米粉，步骤:1.酵母用150克水兑开，加入面粉里 2.密封醒面20分钟。 3.分钟后取出面团，预留出50克面团 4.取份面坯擀开成圆片，包入豆沙。
10-30分钟 一般 甜

配方

7种材料
面粉 300克、酵母 3克、水 150克、豆沙 300克、墨鱼囊 4个（也可用可可粉）、糯米粉 10克、水 50克

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用150克水兑开，加入面粉里和成光滑面团。
步骤2.
密封醒面20分钟。
步骤3.
分钟后取出面团，预留出50克面团出来，其余的切成相等份。
步骤4.
取份面坯擀开成圆片，包入豆沙。
步骤5.
捏紧收口搓圆。
步骤6.
排入已擦过油的蒸笼里。
步骤7.
准备好4个墨鱼囊。
步骤8.
取两个墨鱼囊用剪刀剪开，挤出墨鱼汁，加入事先预留出来的面团里。
步骤9.
揉均匀成为黑色面团。
步骤10.
将黑面团搓成小尾指粗的长条。
步骤11.
放入蒸笼，和包子一起盖紧，发酵至两倍大。
步骤12.
上锅入水烧开，放入发酵好的面坯盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。别开盖，虚焖5分钟后再打开。（这样能防止包子塌陷）
步骤13.
在蒸包子的同时来制作面糊，另取个奶锅，将10克糯米粉和50克水拌均上炉，用小火搅拌煮至糊状离火。
步骤14.
将面糊挖出一勺，可粘小熊耳朵用。
步骤15.
剩下的面糊，加入两个墨鱼汁拌匀再上炉小火煮开成黑面糊离火。
步骤16.
将黑面糊马上装入裱花袋备用。
步骤17.
取出蒸好的黑面条子，用刀切成小圆片（别太薄）并切掉三分之一做小熊耳朵。
步骤18.
将耳朵粘点白糯米糊。
步骤19.
黏在包子的两端做小熊耳朵。
步骤20.
再将裱花袋剪个小口，用黑面糊挤出小熊的眼睛和嘴巴完成。
步骤21.
成品。
步骤22.
小提示：如果不喜欢墨鱼汁的话。可将50克面团加入5克可可粉或竹炭粉代替。

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酵母用150克水兑开，加入面粉里和成光滑面团。
密封醒面20分钟。
分钟后取出面团，预留出50克面团出来，其余的切成相等份。
取份面坯擀开成圆片，包入豆沙。
捏紧收口搓圆。
排入已擦过油的蒸笼里。
准备好4个墨鱼囊。
取两个墨鱼囊用剪刀剪开，挤出墨鱼汁，加入事先预留出来的面团里。
揉均匀成为黑色面团。
将黑面团搓成小尾指粗的长条。
放入蒸笼，和包子一起盖紧，发酵至两倍大。
上锅入水烧开，放入发酵好的面坯盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。别开盖，虚焖5分钟后再打开。（这样能防止包子塌陷）
在蒸包子的同时来制作面糊，另取个奶锅，将10克糯米粉和50克水拌均上炉，用小火搅拌煮至糊状离火。
将面糊挖出一勺，可粘小熊耳朵用。
剩下的面糊，加入两个墨鱼汁拌匀再上炉小火煮开成黑面糊离火。
将黑面糊马上装入裱花袋备用。
取出蒸好的黑面条子，用刀切成小圆片（别太薄）并切掉三分之一做小熊耳朵。
将耳朵粘点白糯米糊。
黏在包子的两端做小熊耳朵。
再将裱花袋剪个小口，用黑面糊挤出小熊的眼睛和嘴巴完成。
成品。