荔枝猪肉丸

9.4分
52人已做过
金凤栖梧
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:荔枝、鸡蛋、淀粉、鸡精，步骤:1.备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜 2.荔枝剥好，胡萝卜去皮洗净切片 3.猪肉切碎，加入鸡蛋 4.再加入少量盐、蚝油、料酒，搅拌上
30分钟-1小时 一般 果味

配方

11种材料
荔枝 300克、鸡蛋 1个、盐 半茶勺、淀粉 20克、鸡精 半茶勺、葱 2克、猪肉 300克、胡萝卜 半个、蚝油 半茶勺、花椒粉 半茶勺、植物油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜
步骤2.
荔枝剥好，胡萝卜去皮洗净切片
步骤3.
猪肉切碎，加入鸡蛋
步骤4.
再加入少量盐、蚝油、料酒，搅拌上劲
步骤5.
将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用。
步骤6.
锅中油烧热
步骤7.
用手搓成圆丸子下入锅中炸制
步骤8.
炸至两面金黄
步骤9.
捞出
步骤10.
锅内留有少量油，下入葱段爆香，再下入胡萝卜炒香
步骤11.
下入荔枝、丸子翻炒
步骤12.
倒入调好的汁水，让丸子荔枝入味，烧开锅，收汤汁
步骤13.
加鸡精，出锅
步骤14.
装盘
步骤15.
成品图

窍门

猪肉丸子不要炸太久了，否则水分炸干了炸过就黑了也不嫩了。

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荔枝猪肉丸
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荔枝猪肉丸
备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜
荔枝剥好，胡萝卜去皮洗净切片
猪肉切碎，加入鸡蛋
再加入少量盐、蚝油、料酒，搅拌上劲
将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用。
锅中油烧热
用手搓成圆丸子下入锅中炸制
炸至两面金黄
捞出
锅内留有少量油，下入葱段爆香，再下入胡萝卜炒香
下入荔枝、丸子翻炒
倒入调好的汁水，让丸子荔枝入味，烧开锅，收汤汁
加鸡精，出锅
装盘
成品图