7.5分
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共9图
鲜鲍焖鸡
caryn
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:走地鸡、花生油、酱油、九层塔，步骤:1.将所有食材准备好，特别是新鲜鲍鱼 2.清洗干净后，把鸡肉切块，鲜鲍切十 3.热油锅，爆香配料，加入鸡肉炒至变 4.倒入一勺白酒，大火爆炒至酒味挥发
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
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将所有食材准备好，特别是新鲜鲍鱼必须仔细处理
步骤2.
清洗干净后，把鸡肉切块，鲜鲍切十字刀，配料切末
步骤3.
热油锅，爆香配料，加入鸡肉炒至变色
步骤4.
倒入一勺白酒，大火爆炒至酒味挥发，加入一小碗清水，盖锅盖焖5分钟
步骤5.
在鸡肉表面摆放好鲜鲍，继续盖锅盖焖5分钟
步骤6.
撒入九层塔，中火快炒（以防鲜鲍的肉质变老）
步骤7.
加入酱油、盐和糖，搅拌均匀后，即可出锅
步骤8.
未品尝之前，已闻到鲜味，诱人非常！
1、新鲜鲍鱼买回家后，可直接放进冰箱冷藏，可保证当天是新鲜度。
2、如果需要壳的话，一定要用牙膏和牙刷仔细刷干净才能烹饪，要不然小心把砂吃进肚子里。
3、为保证鲜鲍鱼的爽嫩口感，必须在出锅前5分钟，把鲍鱼放入锅内焖煮。
4、九层塔的加入，不仅提香，也能解除油腻感。
5、如果家里有砂锅，直接用砂锅焖煮，效果会更佳哟！
