胖嘟嘟面包棒

9.7分
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bing_rui
时间:数天，难度:一般，配方:高筋面粉、黄油、酵母、清水，步骤:1.准备做面包的材料黄油室温软化。 2.除黄油外，所有面包材料混合揉成面 3.揉至表面光滑，能拉出厚厚的膜时加 4.揉至面团的扩展状态，也就是揪下一
数天 一般 原味

配方

8种材料
高筋面粉 200g、黄油 30g、全蛋液 30g、细砂糖 30g、酵母 4g、盐 2g、清水 80g、豆沙馅 50g

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备做面包的材料黄油室温软化。
步骤2.
除黄油外，所有面包材料混合揉成面团。
步骤3.
揉至表面光滑，能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。
步骤4.
揉至面团的扩展状态，也就是揪下一小块面团，能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
步骤5.
将面团揉圆，放在烤箱内选择发酵功能，发酵40分钟。烤箱内放一碗温水，保持湿度。
步骤6.
发酵至2倍大小就可以了。
步骤7.
将面团分成若干份，建议多分点，每个面团不能超过15g，我这里做的有点大了，所以成小胖了。
步骤8.
将面团搓一下，成长条状。
步骤9.
用手掌压扁
步骤10.
用擀面杖擀开，成长条状。
步骤11.
豆沙馅放在裱花袋里，前方剪一个小口。
步骤12.
将豆沙馅挤在长条面片上，
步骤13.
两头叠在一起，压紧，一定要压紧，否则烘烤会开。
步骤14.
多滚几圈，滚圆。
步骤15.
依次全部做好，在上面用小喷壶喷一层水雾。
步骤16.
放在装好芝麻的盘里，左右滚满芝麻。
步骤17.
依次全部做好，放在烤盘里，之间留有一定的空隙，放在烤箱里二次发酵20分钟。
步骤18.
预热烤箱，放进烤箱中层，上下火150度，烘烤20分钟。
步骤19.
出炉了，成品图！胖嘟嘟面包棒，你喜欢吗？

窍门

面包和面的方法如果觉得不详细，可参照我之前面包菜谱，已经发太多遍了，总之，后油法揉出手套膜。 喜欢胖的就每个多放点面，喜欢瘦的就少点面，搓细长条。随你喜欢！

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胖嘟嘟面包棒
准备做面包的材料黄油室温软化。
除黄油外，所有面包材料混合揉成面团。
揉至表面光滑，能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。
揉至面团的扩展状态，也就是揪下一小块面团，能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
将面团揉圆，放在烤箱内选择发酵功能，发酵40分钟。烤箱内放一碗温水，保持湿度。
发酵至2倍大小就可以了。
将面团分成若干份，建议多分点，每个面团不能超过15g，我这里做的有点大了，所以成小胖了。
将面团搓一下，成长条状。
用手掌压扁
用擀面杖擀开，成长条状。
豆沙馅放在裱花袋里，前方剪一个小口。
将豆沙馅挤在长条面片上，
两头叠在一起，压紧，一定要压紧，否则烘烤会开。
多滚几圈，滚圆。
依次全部做好，在上面用小喷壶喷一层水雾。
放在装好芝麻的盘里，左右滚满芝麻。
依次全部做好，放在烤盘里，之间留有一定的空隙，放在烤箱里二次发酵20分钟。
预热烤箱，放进烤箱中层，上下火150度，烘烤20分钟。
出炉了，成品图！胖嘟嘟面包棒，你喜欢吗？