蹄髈焖藕

7.9分
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斯佳丽WH
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:莲藕、冰糖、八角、花椒，步骤:1.准备好原材料； 2.将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮， 加入 3.热锅凉油，放入焯好的蹄髈进去翻炒 4.微微炒焦后加入葱姜和大料进去翻炒
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

16种材料
去骨蹄髈 1个、莲藕 1节、冰糖 1小块、八角 2个、桂皮 1块、花椒 1小勺、姜 1小块、大葱 3节、香叶 1片、高度白酒 2勺、料酒 1勺、干辣椒 4个、老抽 1勺、生抽 1勺、油 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮， 加入几片姜和高度白酒去腥；
步骤3.
热锅凉油，放入焯好的蹄髈进去翻炒；
步骤4.
微微炒焦后加入葱姜和大料进去翻炒；
步骤5.
翻炒几下后加入料酒和酱油、生抽等翻炒上色；
步骤6.
将翻炒上色的蹄髈放入电炖锅中；
步骤7.
加入藕块和适量的水；
步骤8.
按下炖肉的功能键，时间到蹄髈炖好了；
步骤9.
开盖后加盐调味， 大火收汁即可；
步骤10.
可以开吃了。

窍门

1. 蹄髈已经去骨，切成小块，放入冷水锅中焯煮出浮沫，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 将蹄髈肉煸炒一下焖煮后更香， 加入大料煸香， 老抽上色； 3. 再将炒上色的蹄髈和莲藕一起放入电炖锅中焖煮， 煮好后加盐调味，大火收汁即可。

最流行的菜谱

窍门配方

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蹄髈焖藕
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蹄髈焖藕
准备好原材料；
将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮， 加入几片姜和高度白酒去腥；
热锅凉油，放入焯好的蹄髈进去翻炒；
微微炒焦后加入葱姜和大料进去翻炒；
翻炒几下后加入料酒和酱油、生抽等翻炒上色；
将翻炒上色的蹄髈放入电炖锅中；
加入藕块和适量的水；
按下炖肉的功能键，时间到蹄髈炖好了；
开盖后加盐调味， 大火收汁即可；
可以开吃了。