腰果钻石饼干

8.8分
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爱生活的馋猫
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:黄油、蛋白、橙皮、腰果，步骤:1.准备好食材，鸡蛋只要准备一个，分 2.将橙皮用柠檬刀削出表皮，白色的部 3.软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松 4.将橙皮屑倒入，用刮刀拌匀。
10-30分钟 一般 甜

配方

8种材料
黄油 100克、低筋粉 150克、细砂糖 50克、鸡蛋液 45克、蛋白 少许、橙皮 1个、粗砂糖 适量、腰果 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，鸡蛋只要准备一个，分离出蛋黄，再倒一半大的蛋白进去就行，剩余的蛋白用来刷饼干条，黄油需要提前室温软化。
步骤2.
将橙皮用柠檬刀削出表皮，白色的部分切记不要，是带苦味的，很影响饼干的口感。
步骤3.
软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松的状态，再加入蛋液搅打均匀。
步骤4.
将橙皮屑倒入，用刮刀拌匀。
步骤5.
把低筋粉过筛进碗里，过筛的作用是为了让饼干更细腻。
步骤6.
用刮刀拌匀成团即可。
步骤7.
将面团搓成直径大约是2-3CM的圆柱形，放入冰箱冷冻1小时，
步骤8.
取出刷上一层蛋清。
步骤9.
将粗砂糖铺在油纸上，滚几圈，让外圈全部沾满砂糖，
步骤10.
再切成厚度0.7cm厚度的片状，将腰果放在饼干的中间。
步骤11.
ACA烤箱提前170度预热，把饼干胚放入中层烤制15分钟即可。
步骤12.
成品。

窍门

细砂糖要选择很细腻的那种，要是没有可以用糖粉代替，做出来的饼干口感会很细腻。

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菜谱网 腰果饼干怎么做好吃

腰果钻石饼干
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腰果钻石饼干
准备好食材，鸡蛋只要准备一个，分离出蛋黄，再倒一半大的蛋白进去就行，剩余的蛋白用来刷饼干条，黄油需要提前室温软化。
将橙皮用柠檬刀削出表皮，白色的部分切记不要，是带苦味的，很影响饼干的口感。
软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松的状态，再加入蛋液搅打均匀。
将橙皮屑倒入，用刮刀拌匀。
把低筋粉过筛进碗里，过筛的作用是为了让饼干更细腻。
用刮刀拌匀成团即可。
将面团搓成直径大约是2-3CM的圆柱形，放入冰箱冷冻1小时，
取出刷上一层蛋清。
将粗砂糖铺在油纸上，滚几圈，让外圈全部沾满砂糖，
再切成厚度0.7cm厚度的片状，将腰果放在饼干的中间。
ACA烤箱提前170度预热，把饼干胚放入中层烤制15分钟即可。
成品。