9.5分
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#信任之美# 柏林花环饼干
麦子老妈
时间:2小时以上，难度:简单，配方:普通面粉、熟蛋黄、黄油、蛋清，步骤:1.黄油室温软化 2.将面粉150克过筛，加入到室温软 3.轻轻地搓成粗粉颗粒备用 4.熟蛋黄1个压成泥，我是过筛的
2小时以上
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温软化
步骤2.
将面粉150克过筛，加入到室温软化的黄油里
步骤3.
轻轻地搓成粗粉颗粒备用
步骤4.
熟蛋黄1个压成泥，我是过筛的
步骤5.
与1个生蛋黄、砂糖混合
步骤6.
搅拌成浓稠状态
步骤7.
把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均
步骤8.
直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时或过夜
步骤9.
取出面团分割成小份，每份6-8克，取一小块面团轻轻地搓成细条，搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓
步骤10.
两头交叉，如领结一般
步骤11.
表面刷上蛋清
步骤12.
将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒
步骤13.
依次做好全部，排列在烤盘上
步骤14.
预热烤箱到180度，入烤箱烤约12分钟
步骤15.
边角微上色就可以了，时间到
步骤16.
取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存
黄油一定不要融化，不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的
没有珍珠糖就用粗砂糖代替
