吃了就上瘾的——锅巴土豆

6.0分

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夜魇

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:土豆、孜然、辣椒面，步骤:1.土豆洗净，不需去皮，放入锅中隔水 2.蒸熟的土豆将皮轻轻撕去，切滚刀块 3.平底锅中刷底油，油热后下入土豆块 4.铁锅不放油，烧热，放入盐、孜然和

30分钟-1小时简单咸甜

土豆适量、孜然适量、辣椒面适量、盐适量

步骤1.

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土豆洗净，不需去皮，放入锅中隔水蒸20-30分钟，用筷子能轻松扎透。不去皮和隔水蒸的目的是减少土豆里的水分，这样口感更好，而且方便下一步的制作。蒸的时间根据土豆的大小。

步骤2.

蒸熟的土豆将皮轻轻撕去，切滚刀块，块别太小。

步骤3.

平底锅中刷底油，油热后下入土豆块，将一面煎至金黄变硬之后，翻面继续煎。注意要先把一面煎硬后再翻面，否则土豆容易碎。

步骤4.

铁锅不放油，烧热，放入盐、孜然和辣椒面小火慢慢地焙出香味，撒到土豆上即可。炒香调料的目的是使调料更有烧烤的味道。

Ps:记住两个步骤一个关键： 1、土豆不去皮和隔水蒸，减少土豆里的水分，口感更好， 2、要将土豆一面煎至金黄变硬之后再翻面煎，否则土豆容易碎。 3、铁锅不放油炒香调料，更有烧烤的味道。很简单吧？既可以当主食，也可以当零食，锅巴土豆。O(∩_∩)O

窍门配方

吃了就上瘾的——锅巴土豆

土豆洗净，不需去皮，放入锅中隔水蒸20-30分钟，用筷子能轻松扎透。不去皮和隔水蒸的目的是减少土豆里的水分，这样口感更好，而且方便下一步的制作。蒸的时间根据土豆的大小。

蒸熟的土豆将皮轻轻撕去，切滚刀块，块别太小。

平底锅中刷底油，油热后下入土豆块，将一面煎至金黄变硬之后，翻面继续煎。注意要先把一面煎硬后再翻面，否则土豆容易碎。

铁锅不放油，烧热，放入盐、孜然和辣椒面小火慢慢地焙出香味，撒到土豆上即可。炒香调料的目的是使调料更有烧烤的味道。