炝拌鸡蛋干

8.0分
609人已做过
10分钟以内 一般 酸辣 炒锅

配方

11种材料
鸡蛋干 一块、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、大蒜 一瓣、干辣椒 3个、小葱 2根、油 适量、盐 5克、生抽 5毫升、味精 3克、醋 5毫升

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜鸡蛋干一袋，黄瓜，胡萝卜洗净待用。
步骤2.
鸡蛋干从袋子里取出，用刀片成均匀的片。
步骤3.
切成均匀的丝。
步骤4.
胡萝卜，黄瓜切成均匀的丝。
步骤5.
大蒜拍末，干辣椒切段，小葱切葱花。
步骤6.
切好的鸡蛋干丝放盆底，胡萝卜丝，黄瓜丝放上面。蒜末，葱花，干辣椒码顶部。
步骤7.
炒锅点火入油烧热。
步骤8.
均匀地泼在葱，蒜，干辣椒上。
步骤9.
加入盐，生抽，味精，糖，醋搅拌均匀。
步骤10.
装盘即可。

窍门

时蔬可以根据个人喜好搭配。 泼油时油温要高，炝出来才香。

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炝拌鸡蛋干
新鲜鸡蛋干一袋，黄瓜，胡萝卜洗净待用。
鸡蛋干从袋子里取出，用刀片成均匀的片。
切成均匀的丝。
胡萝卜，黄瓜切成均匀的丝。
大蒜拍末，干辣椒切段，小葱切葱花。
切好的鸡蛋干丝放盆底，胡萝卜丝，黄瓜丝放上面。蒜末，葱花，干辣椒码顶部。
炒锅点火入油烧热。
均匀地泼在葱，蒜，干辣椒上。
加入盐，生抽，味精，糖，醋搅拌均匀。
装盘即可。