双色馒头

7.8分
46人已做过
灵芝丫
时间:2小时以上，难度:一般，配方:紫薯、面粉、土豆、白糖，步骤:1.将面粉加水加白糖加点食用油，加适 2.将红薯放入电饭锅中水煮，上面可以 3.将土豆也黏成泥，这个有点难黏啊， 4.面团发酵至2倍大，可以开始揉面啦
2小时以上 一般 甜

配方

6种材料
紫薯 适量、面粉 适量、土豆 适量、白糖 适量、安琪酵母 适量、食用油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉加水加白糖加点食用油，加适量酵母鞣成光滑不粘手的面团，放置温暖湿润避光的地方发酵
步骤2.
将红薯放入电饭锅中水煮，上面可以用蒸笼蒸土豆。熟后趁热剥皮。黏成泥。看我给紫薯泥做了个太阳，HOHO..
步骤3.
将土豆也黏成泥，这个有点难黏啊，要使劲的搅啊搅，我手都累了。
步骤4.
面团发酵至2倍大，可以开始揉面啦（（我放在煮紫薯后的温热水中，盖住盖子，紫薯和土豆变成泥后，就已经发酵到2倍大啦））
步骤5.
将发酵好的面团使劲揉后，分别加入到紫薯泥与土豆泥中。分别揉成光滑不粘手的面团。
步骤6.
将两面团各取出一团后分别擀成面片后，叠一起，然后卷成条，之后将两边不平整部分，发两面粘油切掉。再将剩下的切成一个个小馒头
步骤7.
继续6操作，切好后，将蒸笼涂油（防止粘住）后一个个放入双色馒头，冷水开始蒸6-10分钟
步骤8.
这就是蒸好后馒头
步骤9.
不知道为什么后面做的都变成了糕状的了（一边做一边蒸的），有可能是土豆面团太湿了，也有可能是热水蒸的。所以变成发糕样的，硬硬的不松软

窍门

面团一定要揉成不粘手的呀，千万别太湿了，粘手就做不出馒头了。也许跟我后面做的一样，成发糕了。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 双色馒头的做法大全

双色馒头
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

双色馒头
将面粉加水加白糖加点食用油，加适量酵母鞣成光滑不粘手的面团，放置温暖湿润避光的地方发酵
将红薯放入电饭锅中水煮，上面可以用蒸笼蒸土豆。熟后趁热剥皮。黏成泥。看我给紫薯泥做了个太阳，HOHO..
将土豆也黏成泥，这个有点难黏啊，要使劲的搅啊搅，我手都累了。
面团发酵至2倍大，可以开始揉面啦（（我放在煮紫薯后的温热水中，盖住盖子，紫薯和土豆变成泥后，就已经发酵到2倍大啦））
将发酵好的面团使劲揉后，分别加入到紫薯泥与土豆泥中。分别揉成光滑不粘手的面团。
将两面团各取出一团后分别擀成面片后，叠一起，然后卷成条，之后将两边不平整部分，发两面粘油切掉。再将剩下的切成一个个小馒头
继续6操作，切好后，将蒸笼涂油（防止粘住）后一个个放入双色馒头，冷水开始蒸6-10分钟
这就是蒸好后馒头
不知道为什么后面做的都变成了糕状的了（一边做一边蒸的），有可能是土豆面团太湿了，也有可能是热水蒸的。所以变成发糕样的，硬硬的不松软