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DIY蛋饼卷
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸭蛋、包菜、大蒜、面粉，步骤:1.将包菜切丝，放置漏篮稍加冲洗； 2.往锅内倒少许油，倒入大蒜沫炒香， 3.翻炒至变色，倒入香辣菜，接着翻炒 4.将鸭蛋中间部分对着桌角敲一下，打
30分钟-1小时
一般
原味
步骤1.
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将包菜切丝，放置漏篮稍加冲洗；
步骤2.
往锅内倒少许油，倒入大蒜沫炒香，再倒入包菜，加少许盐，不断翻炒；
步骤3.
翻炒至变色，倒入香辣菜，接着翻炒几下，装盘备用。
步骤4.
将鸭蛋中间部分对着桌角敲一下，打到容器内；
步骤5.
用筷子快速搅拌鸭蛋，使蛋清跟蛋黄充分混合；
步骤6.
往鸭蛋液里加入小半碗面粉，一碗水；
步骤7.
用筷子快速搅拌；
步骤8.
加少许食用油；
步骤9.
搅拌均匀；
步骤10.
往平底锅内倒少许油，开小火；
步骤11.
将鸭蛋液铺满锅底，煎1~2分钟；
步骤12.
用木铲从旁边慢慢翻动鸡蛋饼，翻个面再煎1~2分钟即可起锅；
步骤13.
依照11、12步骤，继续煎蛋饼；
步骤14.
将包菜放到鸡蛋饼上，卷一卷即可开吃了；
步骤15.
放假在家，饿了就卷一个蛋卷吃吃，很赞哦。
小总结了下，鸡蛋饼没煎成功的原因：
1、面粉加多了，放了半碗，加1/3碗应该就够了；
2、将面粉换成生粉，口感应该会更好一点。
小贴士：
配菜可以自由搭配，豆芽、酸菜豆腐干应该都是很不错的，本人属于无辣不欢型的，没辣真的是受不了，把老干妈香辣菜推荐给同样喜欢吃辣的亲，红色袋子包装，￥1.8一袋，超市一般都有卖的，味道真的很赞哦，很香很辣很过瘾。
