小白菜虾皮鸡蛋饼

8.8分
74人已做过
舌尖居士
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:小白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋，步骤:1.虾皮小火慢慢地煎制，煎制到金黄装 2.虾皮放凉了用刀剁碎。 3.小白菜摘好洗净开水焯一下，过凉水 4.葱姜切末。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

10种材料
小白菜 500g、胡萝卜 200g、虾皮 100g、鸡蛋 4个、盐 4g、油 适量、葱末 少许、鸡精 少许、香油 少许、姜末 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾皮小火慢慢地煎制，煎制到金黄装盘。
步骤2.
虾皮放凉了用刀剁碎。
步骤3.
小白菜摘好洗净开水焯一下，过凉水挤干水分。胡萝卜去皮洗净，备4个鸡蛋。
步骤4.
葱姜切末。
步骤5.
小白菜剁碎。
步骤6.
胡萝卜擦成丝与小白菜，虾皮，葱姜末放到一起。
步骤7.
再磕上4个鸡蛋。
步骤8.
放入4克左右的盐，少许的鸡精，香油，清水拌均。
步骤9.
倒入一小碗面粉。
步骤10.
拌均，不要太稀也不要太稠。
步骤11.
中小火开烙。
步骤12.
翻面，两面金黄即可出锅
步骤13.
成品。

窍门

虾皮也可以不用剁碎，放盐也是自我掌握。

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小白菜虾皮鸡蛋饼
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小白菜虾皮鸡蛋饼
虾皮小火慢慢地煎制，煎制到金黄装盘。
虾皮放凉了用刀剁碎。
小白菜摘好洗净开水焯一下，过凉水挤干水分。胡萝卜去皮洗净，备4个鸡蛋。
葱姜切末。
小白菜剁碎。
胡萝卜擦成丝与小白菜，虾皮，葱姜末放到一起。
再磕上4个鸡蛋。
放入4克左右的盐，少许的鸡精，香油，清水拌均。
倒入一小碗面粉。
拌均，不要太稀也不要太稠。
中小火开烙。
翻面，两面金黄即可出锅
成品。